【专业基本信息】
        1.专业名称:酒店管理与数字化运营
        2.专业代码:540106
        3.专业类别:旅游类
        4.学习形式:全日制
        5.学制与学历:三年制大专
        6.招生面向:高中应届毕业生(文史、3+证书)

【培养目标】

在凤悦酒店及度假村、广东碧桂园职业学院提供双重奖学金的巨大资金资助下，本专业依据学院培养“基层管理干部”的人才培养定位，以凤悦酒店及度假村、千玺机器人集团有限公司为依托，遵循“市场为导向、就业为目的、能力为核心、质量为根本、知行合一”的教育理念，实施“产教融合、校企共育”的人才培养模式，培养德智体全面发展、有良好的职业道德、掌握必备专业技能与管理知识，适应酒店和智能餐厅需要的领班、主管、店长等管理人才。

机器人餐厅

凤凰教学酒店

【核心技能】

具有前厅接待、客房服务、餐饮服务的能力；具有产品销售、拓展增值服务的能力；具有带领团队和协调部门工作的能力；具有招聘与培训、督导与考核员工的能力；具有处理应急突发事件与顾客投诉的能力；具有维护和判断餐厅机器人常见问题的能力；具有运营管理机器人餐厅的能力；具有良好的人际交流与沟通的能力；具有多岗位能力迁移的能力。

茶艺实训室

酒吧实训室

【培养特色】

1.以碧桂园集团的核心联盟企业、拥有70余家五星级酒店的凤悦酒店及度假村为依托，实施具有碧桂园职教特色的“产教融合、校企共育”的人才培养模式，为遍及全国及部分国家的高星级酒店，培养具有国际视野的基层管理专业人才。

2.依靠千玺机器人餐饮集团先进的智能技术与强大的产业优势，校企“双主体”共同培养符合餐饮行业智能化发展大趋势的——机器人餐厅基层管理人才。

3.聚焦岗位职务能力培养，创新“三段式”教学组织方式，即第一阶段夯实基础，以专业基础知识与基本技能的学习为主；第二阶段岗位分流，以深化专业知识学习与强化技能训练为主；第三阶段聚焦岗位职务，以工学结合的企业实践教学培养为主。企业实践教学采取师傅带徒弟，“一对一”或“一对二”师傅手把手教学生的方式，为学生提供稳健、快速成长的平台。

4.将全员育人的“导师制度”与“军体融合” “准军事化管理”等育人方式有机结合，将学生锻造为具有意志坚韧、品质优异、追求上进、健康身心的既会做人，又会做事的有为青年。

企业实践教学

毕业生岗位竞聘

【就业方向】

毕业生不仅可就业于为百余个酒店项目提供各类咨询或管理服务的、全球高品质酒店资产运营商碧桂园核心联盟企业——凤悦酒店及度假村，还可到领先于中国的机器人连锁餐厅、多元化餐饮服务的创新型综合性的高科技企业千玺机器人集团有限公司就业。

希尔顿惠庭管培生班：主要基层管理岗为：行政助理、宾客关系主管、销售领班、前厅领班、客房领班、餐厅领班。

凤悦酒店管培生班：酒店三大核心基层管理岗：前厅领班、主管；客房领班、主管；餐厅领班、主管。

机器人餐厅店长班：机器人餐厅基层管理岗包括领班、主管、储备店长、店长。

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